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Table de conversion pour la cuisine


Posté par Annie dans la rubrique Trucs de cuisine, le 9 novembre 2004 à 22h33


Voici quelques tables utiles pour faire la cuisine :D


Mesures liquides

Système américain- Système métrique- Autre

Cuillère à thé

1/8 cuiller à thé 1/2 ml
1/4 cuiller à thé 1 ml
1/2 cuiller à thé 3 ml
1 cuiller à thé 5 ml 1 cuiller à café


Cuillère à soupe

1/4 cuillère à soupe 4 ml
1/2 cuiller à soupe 8 ml
1 cuiller à soupe 15 ml 1 cuiller à table

Tasse

1/8 tasse 35 ml 1 oz
1/4 tasse 65 ml 2 oz 1/4 grand verre
1/3 tasse 85 ml
3/8 tasse 95 ml 3 oz
1/2 tasse 125 ml 4 oz 1/2 grand verre
5/8 tasse 160 ml 5 oz
2/3 tasse 170 ml
3/4 tasse 190 ml 6 oz 3/4 grand verre
7/8 tasse 220 ml 7 oz
1 tasse 250 ml 8 oz 1 grand verre

Notes : Certaines mesures ont été arrondies.

oz = once (système américain)

8 onces = 1 tasse
2 tasses = 1 pinte
4 tasses = 2 pintes = 1 quart soit environ 1 litre.
32 tasses =16 pintes = 4 quarts = 1 gallon soit environ 4 litres.

Le litre

1 litre est noté 1 l
1 décilitre est noté 1 dl
1 centilitre est noté 1 cl
1 millilitre est noté 1 ml

1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre


Chaleur du four:

Système américain Système métrique Thermostats de France

150°F 70°C T/2
200°F 100°C T/3
250°F 120°C T/4
300°F 150°C T/5
350°F 180°C T/6
400°F 200°C T/7
450°F 230°C T/8
500°F 260°C T/9

Notes :
La chaleur des fours n'est pas uniforme et peut varier d'un appareil à l'autre. Il est important d'ajuster la cuisson à son four.

Certaines mesures ont été arrondies.

°C = degrés Celsius
°F = degrés Farenheit

Très doux = 150°F
Doux = 200°F
Moyen = 300°F
Chaud = 375°F
Très chaud = 500°F


Mesures solides

Système américain Système métrique Autres nom

1/2 oz 15 g
1 oz 30 g
1/8 lbs 55 g 2 oz
1/4 lbs 115 g 4 oz
1/3 lbs 150 g
3/8 lbs 170 g
1/2 lbs 225 g 8 oz
5/8 lbs 285 g
2/3 lbs 285 g
3/4 lbs 340 g
7/8 lbs 400 g
1 livre 454 g 16 oz
2,2 lbs 1 kg


Règles concernant certains aliments

- Farine tout usage
1 tasse = 115 grammes
1 cuiller à soupe = 8 grammes

- Sucre
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammes

- Sucre glace
1 tasse = 150 grammes
1 cuiller à soupe = 9 grammes

- Cassonade
1 tasse = 200 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes

- Cacao
1 tasse = 110 grammes
1 cuiller à soupe = 8 grammes

- Beurre ou margarine
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammes

- Amandes tranchées
1 tasse = 80 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammes

- Amandes entières
1 tasse = 170 grammes
1 cuiller à soupe = 10 grammes

- Noix de coco râpée
1 tasse = 75 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammes

- Riz
1 tasse = 210 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes


Notes: Certaines mesures ont été arrondies.

oz = once (système américain)
lbs = livres (système américain)

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme

source : http://www2.coeurdamour.com:8081/04-table-conversion-cuisine.html




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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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