Madeleines ivres


	Madeleines ivres Posté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 10/11/2005 à 07h22 A consommer sans modération :wink: Ingrédients : 8 madeleines Simple et sans cuisson 8 madeleines (220 gr) 0,5 dl d'eau 25 gr de sucre 2 à 4 cuil à soupe de Grand Marnier ou d'Amaretto 0,5 dl de crème 80 gr de Blanc battu (fromage blanc) 1 bouquet de menthe poivrée 2 prunes jaunes et 2 rouges Jus de citron Sucre glace Portez l'eau et le sucre à ébullition, puis laisser refroidir. Parfumez au Grand Marnier ou à l'Amaretto. Retirez la boule surmontant les madeleines en creusant un cône à l'intérieur. Imbibez les biscuits de sirop et laissez reposer un moment. Fouettez la crème en chantilly. Mélangez-la avec le Blanc battu. Ciselez 8 feuilles de menthe et ajoutez-les. Répartissez cette crème dans les madeleines. Coupez les prunes en tranches et citronnez-les légèrement (pour qu'elles ne brunissent pas). Disposez-les décorativement sur la crème. Replacez la boule. Décorez de menthe et saupoudrez de sucre glace. Servez aussitôt. :faim2: :faim2: