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Chou-fleur en cocottePosté par Lina dans la rubrique Légumes de printemps, le 09/11/2005 à 05h41 Ingrédients : 4 pers 1 chou-fleur (env. 1kg) 2 oeufs entiers + 2 jaunes 1/2 verre de vinaigre de pomme 2 cuil à soupe de parmesan râpé 2 gousses d'ail 50 gr de beurre Sel et poivre Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire 10 mn dans de l'eau bouillante salée avec 3 cuil à soupe de vinaigre. Egouttez et réservez. Dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez l'ail pelé et haché. Faites dorer, puis retirez de la cocotte et mettez le chou-fleur à la place. Faites sauter à feu vif quelques minutes en remuant. Dans un bol, battez les oeufs avec le reste de vinaigre. Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez. Versez cette préparation sur le chou-fleur dans la cocotte. Baissez le feu et mélangez délicatement jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. :repas: :faim2: :faim2: |
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Chou-fleur en cocottePosté par Annie dans la rubrique Légumes de printemps, le 21/04/2011 à 14h55 Bonjour :chef: Très bonne recette Merci Lina :chef: |
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