Feuilleté aux légumes d'automne


	Feuilleté aux légumes d'automne Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'automne, le 05/11/2005 à 15h09 Ingrédients : 4 pers Feuilleté : 2 pâtes feuilletées abaissées en rond, env. 230 gr 1 jaune d'oeuf battu avec 1 cuil à soupe de lait Farce : 500 gr de légumes racine (carottes, carottes jaunes, panais, salsifis, par ex.) coupés en fines tranches. 4 tranches de jambon, env. 125 gr 6 tranches de fromage à raclette, env. 250 gr 1 oignon haché - 1 gousse d'ail hachée 3 à 4 cuil à soupe de bouillon de légumes Sel et poivre - Beurre pour faire revenir Farce : faites revenir l'oignon, l'ail et les légumes dans le beurre. Mouillez avec le bouillon et cuisez à couvert al dente, assaisonnez et laissez refroidir. Feuilleté : déposez 1 rond de pâte feuilletée sur 1 plaque chemisée de papier sulfurisé. Piquez avec une fourchette. Badigeonnez le pourtour de jaune d'oeuf. Garnissez de jambon, de fromage et de légumes. Recouvrez de la 2eme pâte feuilletée. Pressez le bord. Badigeonnez la pâte du reste de jaune d'oeuf, piquez avec une fourchette. Faites des entailles d'env. 2 cm sur tout le pourtour. Mettez à cuire au bas du four préchauffé à 200°C pendant 35 à 40 mn. préparation à l'avance : préparez le feuilleté à l'avance. Badigeonnez et piquez la croûte avant de cuire. Cuisez env. 5 mn de plus. conservation : 1 à 2 jours à couvert au réfrigérateur. *congélation : jusqu'à 1 mois. Cuisez le feuilleté congelé 40 à 50 mn au bas du four préchauffé à 180°C. :repas: :faim2: :faim2: