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Gratin de légumes-jambon-tomme de brebisPosté par Lina dans la rubrique Légumes de printemps, le 04/11/2005 à 05h28 Ingrédients : 4 pers 1 chou-fleur 1 tomate 4 tranches épaisses de jambon blanc 120 gr de tomme de brebis 4 dl de lait 2 cuil à soupe de crème fraîche 2 cuil à soupe de maïzena 15 gr de beurre 1 botte de ciboulette Muscade - sel et poivre Séparez le chou-fleur en petits bouquets. Cuisez-les dans de l'eau bouillante avec 1 cuil à café de sel pendant 15 mn. Egouttez. Râpez le fromage et coupez le jambon en dés. Beurrez un plat à gratin. Délayez la maïzena avec un peu de lait froid, dans une casserole, ajoutez le reste de lait, la crème, 3 pincées de muscade et 2 pincées de poivre et faites épaissir 2 mn en remuant sans cesse. Hors du feu, ajoutez la moitié du fromage. Dans le plat à gratin, disposez 1 couche de chou-fleur puis de la sauce et du jambon. Continuez d'alterner les couches et terminez par la tomate émincées et le reste de fromage. Mettez à gratiner au four préchauffé à 210°C 30 mn. Décorez de ciboulette ciselée et servez. :repas: :faim2: :faim2: Je fais aussi la même recette avec un reste de poulet à la place du jambon :wink: |
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