 |
Salade aux brocolis et feta grilléePosté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 02/11/2005 à 15h07 Ingrédients : 4 pers 600 gr de brocolis, en rosettes 250 gr de champignons de Paris (bruns) coupés en 4 250 gr de tomates cerises coupées en 2 1 oignon rouge en fines tranches 1/2 cuil à café de sel - un peu de poivre 2 feta (env. 220 gr chacune) coupées en lanières 1 cuil à soupe de sauce soja 50 gr de chapelure 1/2 bouquet de persil haché Beurre Sauce : 6 cuil à soupe d'huile d'olive 3 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à soupe de concentré de poires (facultatif) 1 cuil à soupe de sauce soja 1/2 bouquet de persil 1/2 cuil à café de sel - un peu de poivre Sauce : mélangez le jus de citron et le restant des ingrédients, assaisonnez. Salade : disposez un panier-vapeur dans une large casserole. Remplissez d'eau jusqu'au fond du panier-vapeur. Disposez-y les brocolis et laissez cuire env. 12 mn à couvert. Sortez, rincez à l'eau froide, égouttez, salez. Mélangez les brocolis délicatement avec la sauce, laissez reposer à couvert 30 mn env. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre, baissez le feu, dorez les champignons et l'oignon env. 4 mn, assaisonnez. Ajoutez les champignons et l'oignon avec les tomates aux brocolis, mélangez. Feta : arrosez les lanières de feta avec la sauce de soja. Mélangez la chapelure et le persil, mettez dans une assiette plate. Passez les lanières de feta les unes après les autres dans la chapelure, bien pressez pour faire adhérer la panade. Pour que les lanières de feta soient bien dorées et croustillantes, mettez suffisamment de beurre (env. 4 cuil à soupe) dans la même poêle. Baissez le feu, faites dorer les lanières de feta env. 2 mn de chaque côté, sortez. Servez les lanières de feta avec les brocolis sans attendre. :pain: :faim2: :faim2: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
