Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )


Posté par colomba33 dans la rubrique Recettes de boeuf, le 12/02/2005 à 11h09


1kg de boeuf ( paleron ou jarret désossé)
Haricots secs ( lingots) 1 poignée par personne
1 grosse boite de sauce tomate
3 gousses d ails
1 bouquet de coriande
1 pincée de cumin
sel , poivre
harissa
sucre

Faire tremper les haricots pendant 24 h , la veille . Mettre la viande dans une cocotte . Ajouter l ail coupé en petits morceaux , la sauce tomate , 1 cuill. a café de cumin , la coriande hachée fin , un 1/2 sucre .
Rincer les haricots et mettez les également . Saler et poivrer puis recouvrer le tout d eau .
Laisser cuiren en cocotte minute pendant 75 mnt . Au moment de servir , rajouter une cuill. a café de cumin .
Manger ce plat accompagné de harissa .
:wink:


Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )


Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 12/02/2005 à 12h33


Merci Colomba,

je prend :D ca me parais excellent

à bientôt, bisous :D

Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )


Posté par Thomas dans la rubrique Recettes de boeuf, le 12/02/2005 à 22h25


Coucou toutes les 2, ;)

peut on rajouter des pruneaux dans la Tajine ?

Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )


Posté par colomba33 dans la rubrique Recettes de boeuf, le 13/02/2005 à 14h22


:D oui bonne idée ! faire gonfler les pruneaux dans un bol d eau avant de les ajouter ..Attention mettre a la fin de la cuisson sinon on se retrouve avec de la purée de pruneaux ! :wink:

a bientot

Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )


Posté par Annie dans la rubrique Recettes de boeuf, le 14/02/2005 à 21h13


Bonjour Colomba

Super la petite image en bas à la gloire d'Internet!
Merci de la montrer. Elle me plait beaucoup. Annie
:D

Bien sur la recette de tajine me plait beaucoup; j'adore les recettes du pourtout méditerranéen :D
samedi j'ai fait des briks :wink:

Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )


Posté par colomba33 dans la rubrique Recettes de boeuf, le 15/02/2005 à 11h50


Merci , oui cette image me parle bien :wink:

Quand aux briks c est exellent , si tu veux des idées de farces .... :?:

Bises

Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )


Posté par Annie dans la rubrique Recettes de boeuf, le 15/02/2005 à 14h37


Oui avec plaisir :D
Je connais à la sardine, aux oeufs. je fais aussi des entrées avec du fromage de chèvre par ex..
Bonne journée.




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