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Potiron aux épicesPosté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 30/10/2005 à 23h58 bonsoir Ingrédients :6 pers - 150Cal/pers 1 kg de potiron 2 oignons 1 cuil à café de curcuma en poudre 2 piments rouges séchés 1 cuil à café de piment de Cayenne en poudre 1 cuil à soupe de graines de cumin 4 cuil à soupe d'huile Sel Epluchez le potiron et coupez-le en petits cubes. Pelez et émincez les oignons. Coupez les piments en 2, retirez les grains, hachez-les. Dans une sauteuse, faites chauffez l'huile et faites-y revenir le piment haché env. 10 sec, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les cubes de potiron et toutes les épices. Versez un verre d'eau dans le fond de la sauteuse, salez, baissez le feu. Couvrez et faites cuire doucement jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Servez dès la fin de la cuisson en accompagnement, par ex : d'un ragoût de porc. :chef: :plateau: :faim: :faim: |
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