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Girolles en ramequinsPosté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 30/10/2005 à 04h49 Entrée Ingrédients : 4 pers - 250Cal/pers 350 gr de girolles 2 tranches épaisses de jambon cru 2 à 3 échalotes - 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc 50 gr de parmesan râpé Un peu de beurre - 1 cuil à café d'huile d'olive 1 cuil à soupe de persil Pelez et hachez fins les échalotes. Lavez rapidement les girolles. Dans 4 petits ramequins, déposez 1 cuil à café d'échalotes hachées et recouvrez d'1/2 tranche de jambon cru. Arrosez de vin blanc et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 mn. Pendant ce temps, faites revenir les girolles dans un peu de beurre pendant 10 mn. Ajoutez l'ail haché, le persil haché et un peu de poivre. Sortez les ramequins du four, versez-y les girolles, saupoudrez de parmesan et d'1 filet d'huile d'olive et faites gratiner 2 mn sous le grill. Servez accompagné d'1 salade verte. :repas: :faim2: :faim2: |
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