Potage aux légumes-canapés au fromage


	Potage aux légumes-canapés au fromage Posté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 18/10/2005 à 04h33 Ingrédients : 4 pers trempage des pois jaunes 1 h Potage : 100 gr de chou frisé coupé en lamelles 150 gr de carottes coupées en morceaux 150 gr de céleri coupé en dés 1 oignon haché 2 à 3 brins de marjolaine fraîche 150 gr de pois jaunes trempés 1 h dans de l'eau froide Beurre (pour étuver) 1,2 à 1,4 litre d'eau Sel ou bouillon - poivre 1 cuil à soupe de persil haché Canapés : 1/2 baguette au blé complet tranchée 4 petits fromage à pâte molle de 30 gr pièce Quelques feuilles de marjolaine Poivre rose concassé grossièrement Potage : dans une casserole, faites revenir les légumes, l'oignon, la marjolaine et les pois égouttés dans le beurre. Mouillez avec l'eau et portez à ébullition, cuisez à feu doux 50 à 60 mn. Retirez les feuilles de marjolaine, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes. Canapés : coupez le fromage en 2 et garnissez-en les tranches de pain. Parsemez de marjolaine et de poivre. :pain: :faim2: :faim2: