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Poêlée de knöpfli et de bouilliPosté par Lina dans la rubrique Semoules, farines, le 17/10/2005 à 04h46 Remplacer le bouilli par du jambon ou du lard. Ingrédients : 2 à 3 pers 300 gr de bettes, blanchies brièvement et coupée en fines lamelles 500 gr de knöpfli précuits 200 gr de bouilli, coupé en fines lamelles 1 petite feuille de livèche hachée fin Sel - poivre 1 dl de demi-crème pour sauces 3 cuil à soupe d'emmental râpé Un peu de bouillon de légumes (facultatif) Disposez par couches successives les bettes, les knöpfli, le bouilli, la livèche et les épices dans 1 poêle. Arrosez de crème, parsemez de fromage. Portez brièvement à ébullition et cuisez 15 à 20 mn à couvert à feu doux. Vérifiez qu'il y a assez de liquide (ajoutez un peu de bouillon si nécessaire. *vous pouvez remplacer les bettes par des côtes de bettes ou des épinards. **la livèche est également connue sous le nom d'herbe à Maggi :chaud: :faim2: :faim2: |
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