Salade de chou blanc-vinaigrette aux airelles


	Salade de chou blanc-vinaigrette aux airelles Posté par Lina dans la rubrique Les salades, le 17/10/2005 à 03h54 Ingrédients : 6 pers 1 chou blanc env. 1 kg coupé ou haché grossièrement Vinaigrette 3 cuil à soupe de vinaigre de fruits 1 cuil à soupe de jus de citron 5 à 6 cuil à soupe d'huile de colza 1 bâton de vanille, pulpe raclée 1/2 sachet de sucre vanillé 2 échalotes finement hachées 1 cuil à soupe de ciboulette hachée fin 1 cuil à soupe de thym 3 cuil à soupe d'airelles Sel et poivre Réservez 6 grandes et belles feuilles de chou. Coupez ou hachez grossièrement 500 gr de chou. Blanchissez-le 1 à 2 mn à l'eau salée, égouttez et rincez à l'eau froide. Vinaigrette : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez. Ajoutez le chou, mélangez et laissez macérer 1 à 2 h à couvert. Disposez les feuilles de chou sur des assiettes, garnissez-les de salade. Préparation à l'avance : votre salade peut être préparée 12 h à l'avance. Vous pouvez remplacez les airelles par des canneberges. *Utilisez des airelles ou des canneberges séchées. Vous en trouverez dans les grandes surfaces et les magasins de produits diététiques. :pain: :faim2: :faim2: