Röstis à la courge et à l'ail


	Röstis à la courge et à l'ail Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 15/10/2005 à 22h27 bonsoir Ingrédients : 3 à 4 pers 600 à 800 gr de pommes de terre (ferme à la cuisson) 400 gr de de courge, pelée, épépinée 4 à 6 gousses d'ail pressées 1 à 2 cuil à café de sel - un peu de poivre Beurre à rôtir Séré : (ou fromage blanc mi-gras) 250 gr de séré mi-gras 1 cuil à soupe d'huile de colza 2 cuil à soupe de ciboulette finement ciselée Sel et poivre Röstis : pelez les pommes de terre et râpez-les à la râpe à röstis (râpe à gros trous) dans un saladier. Ajoutez la courge râpée et l'ail, assaisonnez et mélangez le tout soigneusement. Dans une poêle, faites fondre le beurre à rôtir, ajoutez les pommes de terre et la courge et cuisez 15 à 20 mn à feu moyen, en remuant de temps en temps. Formez 1 galette, cuisez encore 5 à 10 mn jusqu'à formation d'1 croûte dorée. Retournez la galette sur 1 assiette plate et glissez à nouveau dans la poêle. Dorez l'autre côté. Dressez les röstis sur 1 assiette ou 1 plat chaud. Séré : bien mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et servez avec les röstis. *vous pouvez remplacez l'ail par 1 à 2 cuil à café de curry :chef: :faim2: :faim2: