Accompagnement pour Apéro


	Accompagnement pour Apéro Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 11/02/2005 à 16h10 bonjour, des effeuillées de pommes de terre pour accompagner l'appéritif - raffiné et prend un peu de temps :) Pour 4 pers. 4 - 6 pommes de terre non épluchées que vous passez à la mandoline en très fines lamelles. 1 bouquet de fines herbes, basilic, sauge, persil et aneth, par ex. Chauffer un peu de beurre et un peu d'huile de noix et dorer l'ensemble dans une poêle, les effeuillées par portion, 3 à 4 mn de chaque côté, saler et poivrer. Vous pouvez aussi placer les effeuillées sur une plaque du four graissée et cuire 10mn au four préchauffé à 220°C. Pour aller plus vite : dorer dans 2 poêle simultanément :D


	Accompagnement pour Apéro Posté par fredlabidouille dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 08/08/2005 à 15h45 Etes-vous sûre pour l'huile de noix...? c'est une huile qui ne tient pas bien la friture. Son "point de fumée" est trés bas. EN cas de surchauffe, elle peut même devenir nocive (c'est le cas de la majorité des huiles préssées à froid, sauf l'huile d'olive) :faim:


	Accompagnement pour Apéro Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 08/08/2005 à 16h48 bonjour, vous pouvez cuisiner l'huile de noix mais elle ne doit pas fumé. Dans ma recette (et je l'ai faite très souvent) je ne parle pas de "friture" mais de dorer légèrement les pommes de terre (mélanger l'huile de noix et de beurre). Vous pouvez aussi les faires au four comme je le dit dans la recette avec une plaque graissé avec l'huile de votre choix, mais le goût ne sera pas tout à fait le même. j'espère avoir pu vous aider et vous souhaite une bonne soirée :wink: