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Tartelette cresson-chèvrePosté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 14/10/2005 à 03h59 Ingrédients : 6 pers 500 gr de pâte feuilletée 3 petits fromages de chèvre frais 2 bottes de cresson 3 dl de crème fraîche 1 oeuf 50 gr de beurre Sel et poivre Etalez votre pâte sur un plan de travail bien fariné. Garnissez-en 6 moules à tartelette et mettez au frais. Nettoyez le cresson et séchez-le. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites-y suer le cresson 5 mn. Ecrasez le fromage de chèvre dans un saladier. Ajoutez la crème et l'oeuf, poivrez, puis incorporez le cresson et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement. Versez la préparation au fromage dans les fonds de tarte et mettez au four préchauffé à 210°C et cuisez 25 mn env. Sortez les tartelettes du four, démoulez-les et servez chaud ou tiède. :repas: :plateau: :faim2: |
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