Croustillant de girolles aux noix


	Croustillant de girolles aux noix Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'automne, le 13/10/2005 à 20h18 bonsoir Ingrédients : 6 pers - 6 ramequins 600 gr de girolles 6 feuilles de brick 24 cerneaux de noix 5 cuil à soupe d'huile 2 échalotes 1 botte de ciboulette 1 noix de beurre Sel et poivre Passez rapidement les girolles sous l'eau froide. Séchez-les et coupez-les en 2. Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Pelez et hachez les échalotes. Dans une poêle, faites chauffez l'huile et faites-y revenir les échalotes, puis ajoutez les girolles et les noix. Saisissez-les 3 mn à feu vif, salez, poivrez et retirez du feu. Faites fondre le beurre. Ciselez la ciboulette. Etalez les feuilles de brick sur un plan de travail, badigeonnez- les de beurre. Garnissez-les de girolles, parsemez-les de ciboulette. Repliez les bords des feuilles de brick et enfoncez- les dans des ramequins. Mettez au four préchauffé à 210°C et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles de brick soient croustillantes. Sortez du four et servez de suite. :repas: :plateau: :faim: :faim: