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Bouchées surprisePosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 12/10/2005 à 14h19 Servez-les à l'apéritif ou bien en accompagnement d'1 poisson grillé Ingrédients : 4 pers 4 petits bulbes de fenouil 2 poireaux 200 gr d'emmental ou de gruyère 150 gr de poitrine fumée (en fines tranches) Chapelure - 40 gr de beurre Retirez la partie extérieure des fenouils et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Retirez la partie la plus verte des poireaux et taillez-les en tronçons d'env. 5 à 6 cm de long. Faites cuire à la vapeur les bulbes de fenouil et les morceaux de poireaux 10 mn env. Retirez-les et laissez-les tiédir. Tranchez fin l'emmental. Entrouvrez les demi-bulbes de fenouil, et insérez 1 tranche de fromage. Enroulez les tronçons de poireaux et les lamelles de fenouil avec l'emmental restant. Enroulez les tranches de lard autour des poireaux et du fenouil. Saupoudrez de chapelure et mettez dans un plat à four. Parsemez de noix de beurre et mettez au four préchauffé à 220°C pendant 10 mn. Retournez les bouchées dès qu'elles sont dorées. :serveur: :faim: :faim: |
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