Fraisier fait maison


	Fraisier fait maison Posté par nath01 dans la rubrique Les gâteaux, le 08/10/2005 à 08h37 GENOISE: -30g de beurre -120g de farine -140g de sucre en poudre -5 oeufs battre les oeufs avec le sucre au bain-marie. melanger,une fois que c'est bien cremeux retirer du feu et battre jusqu'en haut. delicatement mettre la farine passé au chinois. versez dans un moule beurré pendant 25 min au four th150° demoulez tout de suite. CREME MOUSSELINE: -1/2 l. de lait -1 s.de sucre vanillé -160g de sucre -6 jaunes d'oeufs -60g de farine -60g de fecule de pomme de terre -250g de beurre -500g de fraises portez le lait a ebullition . dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille. rajouter la farine ,la fecule. versez y le lait bouillantsur ce melange. remettre sur le feu, porter a ebullition en remuant continuellement pendant 2min. verser la creme dans un saladier travailler le beurre en pommade, incorporer petit a petit le beurre ramollie dans la creme tiede et en la fouettant. laver les fraises,couper le gateau en 2 disques etaler un peu de creme sur la moitié du gateau et mettre les fraises . poser l'autre disque sur le gateau et napper avec le reste de creme vous pouver decore avec quelque fraises et quelque feuilles de menthes. bon appetit nath. :faim2:


	Fraisier fait maison Posté par nathaya dans la rubrique Les gâteaux, le 16/03/2006 à 08h07 :oops: où peut-on trouver de la fecule de pomme de terre ? SVP....


	Fraisier fait maison Posté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 16/03/2006 à 09h23 Bonjour nathaya :D et bienvenue parmi nous Vous trouvez la fécule de pommes de terre dans les grandes surfaces ou dans les magasins d'aliments naturels. Mais vous pouvez remplacer par de la Maïzena C'est un même produit, l'amidon, vous pouvez très bien remplacer l'un à la place de l'autre :wink: Bonne journée @+


	Fraisier fait maison Posté par Annie dans la rubrique Les gâteaux, le 16/03/2006 à 09h28 bonjour à tous j'etais en train de chercher une image, pendant que Lina te répondait; je l'envoie quand même! Annie