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Tiramisu aux raisinsPosté par Lina dans la rubrique Entremets aux fruits, le 26/09/2005 à 05h31 bonjour Ingrédients 6 pers 350 gr de raisin blanc frais (italien) 24 biscuits de Reims (roses) ou biscuits à la cuillère 6 oeufs 120 gr de sucre glace 4 cuil à soupe de crème de mûres Sucre 0,5 dl de sirop Egrainez les raisins. Réservez-en quelques-uns pour la déco. Coupez les autres en 2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le mascarpone. Réservez au frais. Mélangez la crème de mûres et 6 cuil à soupe d'eau. Fouettez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Trempez rapidement les biscuits dans la crème de mûres et faites-en 1 couche dans le fond d'un plat ou dans 6 verres à bords hauts. Montez ensuite le tiramisu en alternant crème au mascarpone, raisins et biscuits trempés. Plongez les raisins réserrvez dans le sirop puis roulez-les dans le sucre. Décorez-en le tiramisu et mettez au frais. jusqu'au moment de servir. :plateau: :faim: :faim: |
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