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Pesto vert à la pistachePosté par Lina dans la rubrique Les sauces, le 23/09/2005 à 08h39 bonjour Ingrédients : 6 pers Décortiquez 200 gr de pistaches puis frottez-les entre vos mains pour éliminez les petites peaux friables. Mettez-les dans le bol du robot mixeur et ajoutez 50 gr de parmesan, 15 olives vertes dénoyautées, 1 brin de basilic effeuillé, du sel et du poivre. Mixez 10 sec puis incorporez progressivement 1 dl d'huile d'olive sans cesser de mixer. Rectifiez l'assaisonnement. Servez par exemple : sur des légumes croquants rapidement cuits à la vapeur. :plateau: :faim: :faim: |
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