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Crème d'avocatPosté par Lina dans la rubrique Entrées à base de légumes, le 16/09/2005 à 21h45 bonsoir, Ingrédients : 4 pers 1 avocat bien mûr (250 gr env.) 40 gr de farine 30 gr de beurre 8 dl de lait écrémé Ail en poudre - sel - poivre 2 cuil à café de jus de citron Faites moussez la farine dans le beurre puis mouillez avec le lait, lissez et donnez 1 bouillon. Coupez l'avocat en 2, retirez le noyau, prélevez la chair avec 1 cuillère, passez-la en purée avec le jus de citron et mettez dans la béchamel. Portez à ébullition en remuant sans cesse, rectifiez l'assaisonnement avec du jus de citron. Garnissez de crème fouettée ou de crème aigre et saupoudrez de 1 cuil à soupe d'amandes effilées grillées. :pain: :faim: :faim: |
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