Cabillaud aux oignons


	Cabillaud aux oignons Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 10/09/2005 à 05h06 bonjour, Le cabillaud, ou morue fraîche un excellent poisson qui gagne à être connu. Ingrédients : 4 pers 370Cal/pers 4 tranches de cabillaud de 200 gr 6 cuil à soupe de jus de citron 200 gr d'oignons 1 dl de crème fraîche 4 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe d'aneth haché Sel et poivre Posez le cabillaud au fond d'un plat allant au four. Assaisonnez avec sel, poivre, la moitié du jus de citron et de l'huile. Laissez macérez 1 heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, pelez et coupez les oignons en fines rondelles. Chauffez le reste de l'huile à feu moyen, faites-y dorer les oignons 5 mn en les remuant, répartissez-les sur le cabillaud. Mélangez la crème à l'aneth et au jus de citron restant. Versez sur le poisson et les oignons. Cuisez à four préchauffé à 230°C 15 mn. Servez :plateau: :faim: :faim: Truc : remplacez l'aneth, souvent absent sur les marchés par 1 cuil à café d'anisette