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Confiture de Pêches et MûresPosté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 03/09/2005 à 06h39 Ingrédients : 800 gr de mûres 1,500 kg de pêches 1,750 kg de sucre 2 citrons Passez les mûres rapidement sous l'eau froide, laissez-les égouttez et mettez-les dans un saladier. Ajoutez 750 gr de sucre, le jus d'1 citron et laissez macérer jusqu'au lendemain à couvert. Epluchez les pêches, coupez-les en gros quartiers et dans un saladier ajoutez-leur le reste de sucre et le jus de l'autre citron. Couvrez et laissez macérer jusqu'au lendemain. Le lendemain: dans 2 récipients séparés, mettez les mûres et les pêches, puis faites bouillir à petit feu pendant env. 10 mn en remuant de temps en temps. Vérifiez le point de cuisson. Si votre confiture ne coule pas, c'est qu'elle est prête. Ajoutez la confiture de pêches à celle de mûres, laissez bouillir 1 mn de plus. Versez la confiture dans les bocaux et couvrez. :plateau: :faim: :faim: |
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