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Confiture de figues et d'orangesPosté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 02/09/2005 à 12h48 Ingrédients : 1 kg de figues fraîches 2 oranges - 1 citron 850 gr de sucre 2 dl de jus d'orange 1 bâton de cannelle 100 gr de cerneaux de noix Coupez les oranges en demi-rondelles très fines. Coupez les figues en 2. Dans un saladier, mélangez les figues avec 750 gr de sucre et le jus de citron. Laissez macérer 1h. Dans une cocotte mettez le jus d'orange, le reste de sucre, les demi-rondelles d'orange et le bâton de cannelle. Maintenez l'ébullition jusqu'à ce que les morceaux d'orange deviennent transparents. Ajoutez alors le mélange de figues, retirez du feu, couvrez et laissez reposer jusqu'au lendemain. Remettez alors à bouillir 10 mn, écumez, ajoutez les cerneaux de noix écrasés et vérifiez la cuisson. Si votre confiture est trop fluide, laissez-la bouillir plus longtemps. Mettez en bocaux. :plateau: :faim2: |
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