Galettes de légumes et fromage-sauce au yaourt


	Galettes de légumes et fromage-sauce au yaourt Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 01/09/2005 à 13h23 Bonjour, Ingrédients : 2 pers - 280Cal/pers 1 petite courgette (env. 80 gr) 1 petit oignon 50 gr de poivrons rouge 125 gr de petits pois extrafins 1 oeuf - 30 gr de parmesan râpé 1/2 pot de yaourt nature (90 gr) 2 cuil à café de persil et de ciboulette coupés fin Poivre, paprika, sel 2 cuil à soupe de beurre pour la cuisson Râpez la courgette à la râpe à Bircher, hachez menu l'oignon et couper le poivron en petits dés. Mélangez le tout avec les pois égouttés, l'oeuf et le parmesan. Assaisonnez le tout et laissez reposer un peu. Dans une poêle, faites chauffer le beurre, façonnnez 4-6 galettes avec le mélange précédent et faites-les dorer à feu moyen pendant 4-5 mn de chaque côté. Sauce: mélangez le yaourt avec les fines herbes, salez et poivrez. Servez la sauce avec les galettes. :cuistot: :faim: :faim: