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Tajine de thon aux épicesPosté par Lina dans la rubrique Les poissons, le 29/08/2005 à 14h03 Ingrédients : 6 pers 2 tranches de thon 1 chou-fleur 600 gr de haricots verts 4 gros oignons - 3 clous de girofle 2 cuil à soupe de cannelle 2 cuil à soupe de gingembre en poudre 1/2 cuil à café de poivre noir 1 cuil à soupe de paprika 6 cuil à soupe d'huile d'olive Sel Emincez finement les oignons. Séparez le chou-fleur en petits bouquets. Equeutez les haricots. Plongez les bouquets de chou-fleur les dans une casserole d'eau bouillante salée 2 mn, puis les haricots 2 mn. Passez sous l'eau froide. Egouttez. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, mettez les oignons à blondir. Remuez jusqu'à ce qu'il deviennent translucides. Ajoutez les épices et versez 1 l d'eau dessus. Portez à ébullition, puis baissez le feu et maintenez la cuisson 10 mn. Ajoutez les tranches de thon, faites cuire le tout pendant 15 mn. Puis mettez les haricots et chou-fleur, prolongez la cuisson 15 mn. Servez. :plateau: :faim: :faim: |
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