Côtes de porc au bleu


	Côtes de porc au bleu Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 09/02/2005 à 15h33 bonjour à tous, voici une recette délicieuse pour un dîner à deux 2 côtes de porc désossées env. 175gr chacune 15 gr de beurre 50 gr de bleu émietté 1 pomme rouge 5 cuil à soupe de vin blanc 5 cuil à soupe de crème fraîche 2 cuil à café de persil haché pour décorer sel, poivre Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire doucement la viande 15 à 20 mn, en la retournant à mi-cuisson. Mettez-la sur un plat et tenez-la au chaud. Mettez le fromage dans un petit plat, ajoutez la moitié de la pomme râpée ainsi que 2 cuil à soupe de vin et 1 cuil à soupe de crème. Versez le mélange sur la viande et faites dorer sous le gril .Coupez le reste de la pomme en tranches fines et faites- les revenir dans la poêle avec le reste du vin et laissez mijoter 2-3 mn et ajoutez la crème et porter à ébullition. Verser sur la viande et décorez de persil. Vour pouvez remplacer le bleu par 50 gr de parmesan ou de gruyère râpé. :D