Quelques astuces


	Quelques astuces Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 09/02/2005 à 15h19 bonjour, CHAMPIGNONS DE PARIS : Pour passer moins de temps à couper en tranches fines les champignons : Prenez un coupe-oeufs, il effectue cette tâche à la perfection. :) CORNICHONS : On peut réutilisez la saumure des cornichons pour confectionner ses propres condiments marinés, disposer des tranches de concombres et des rondelles d'oignons en couches horizontales. Bien fermer le bocal et laissez quelques jours au réfrigirateur. FOND DE TARTE : Pour que votre fond de tarte ne se détrempe pas au moment où vous disposez la garniture de fruits, ajoutez-lui un peu de fécule. HUILE D'OLIVE : Votre huile d'olive restera fraîche jusqu'à la dernière goutte si vous mettez un morceau de sucre dans le fond de la bouteille. LEVURE CHIMIQUE : Vous pouvez la remplacer si besoin est par un trait de bon alcool (rhum ou cognac), votre pâte à biscuit y gagnera en raffinement. SAUCE ROTI (restes) Ne jetez pas la sauce rôti qui vous reste, mettez-la à congeler dans un bac à glaçon, vous l'utiliserez en gelée ou pour relever un plat de légumes :)