 |
Recherche recette bourridePosté par Lina dans la rubrique Les poissons, le 09/02/2005 à 09h44 bonjour à tous, je recherche la recette de la " Bourride" j'ai manger cela une fois et j'adore le poisson mais j'aimerai savoir quels poissons utiliser :?: un grand merci d'avance @ + bisous :D |
|
|
Recherche recette bourridePosté par colomba33 dans la rubrique Les poissons, le 09/02/2005 à 10h27 salut lina ! Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 1 queue (1 kg) de baudroie (lotte) 2 poireaux 4 carottes 1 gousse d'ail 1 branche de celeri 1 feuille de blette (le vert) Aïoli 8 pommes de terre moyennes Sel, poivre Huile d'olive Préparation : Coupez la baudroie (lotte) en tronçons de 5 cm environ. Emincez en julienne tous les légumes. Hachez menu l'ail. Faire revenir le poisson dans l'huile, réservez l'eau qu il rejette. Une fois doré réservez-le. Faire revenir les légumes (ajouter de l'huile s'il le faut), une fois bien ramollis couvrez-les d'eau à hauteur, salez, poivrez et ajoutez l'ail. Une fois le bouillon bien réduit mettre le poisson. Montez l'aïoli. Hors du feu, incorporez l'aïoli dans votre plat, servez de suite accompagné de pommes de terre vapeur. Ps : l'aïoli ne se réchauffe pas il brousse. Attention de bien faire réduire le bouillon sinon votre sauce sera trop liquide. :wink: |
|
|
Recherche recette bourridePosté par Lina dans la rubrique Les poissons, le 09/02/2005 à 12h56 bonjour Colomba et un grand merci, je vais pouvoir aller faire mes courses cette après-midi et essayer la recette demain midi bonne journée à bientôt, bisous :D :D |
|
|
Recherche recette bourridePosté par Anne dans la rubrique Les poissons, le 10/02/2005 à 09h30 Boh dis-dont Lina, avec toutes les recettes que tu as, il t'en manque encore ! En tout cas, merci pour tout ça, elles ont l'air toutes aussi délicieuses les unes que les autres. :wink: Bzzz :P |
|
|
Recherche recette bourridePosté par Lina dans la rubrique Les poissons, le 10/02/2005 à 09h45 bonjour Anne, Mon amie ma donner la recette et à mon avis il y avait beaucoup de sortes de poissons. ex : daurade, colin, lotte, anguille, raie et je ne suis pas sure de pouvoir trouver certain poisson chez moi . Encore un grand merci :D Bisous |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
