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Figues farcies au mascarponePosté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 22/08/2005 à 13h23 Ingrédients : 6 pers - sans cuisson 12 figues fraîches 250 gr de mascarpone 30 ml de sirop d'érable 30 ml d'amaretto ou brandy 25 gr d'amandes en poudre 1 branche de menthe COULIS : 250 gr de framboises - 50 gr de sucre glace Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le sirop d'érable, l'amaretto (ou brandy) et les amandes. Incisez les figues en forme de croix en écartant les quartiers. Mettez au milieu de chaque figue de la crème au mascarpone avec 1 poche à douille ou 1 cuil à café. Réservez au réfrigéra- teur jusqu'au moment de servir. Coulis : mixez les framboises (réservez-en 12 pour la déco). Passez la purée obtenue au tamis et mélangez-la au sucre glace. Répartissez le coulis sur 6 assiettes, posez les figues dessus, décorez de framboises et de feuilles de menthe et servez. :serveur: :faim: :faim: :faim: |
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