Tomates farcies au sarrasin


	Tomates farcies au sarrasin Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 20/08/2005 à 06h46 Ingrédients : 4 pers - 300Cal/pers 8 tomates moyennes 200 gr de sarrasin grillé 2 brins de marjolaine 1 carotte - 1 côte de céleri 1 oignon - 3 cuil à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Coupez 1 chapeau au tiers des tomates, évidez-les sans les percer. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuisez le sarrasin 15 mn. Hachez menu les chapeaux des tomates, l'oignon, la carotte pelée et la côte de céleri en tout petits dés. Dans une sauteuse, faites fondre l'huile avec la marjolaine effeuillée, salez, poivrez et mélangez avec le sarrasin égoutté. Farcissez les tomates de sarrasin et décorez de fines herbes. Servez tiéde ou froid. s'il vous reste un peu de sarrasin, disposez-le en quenelles sur les assiettes. plus complet : ajoutez des lentilles ou des pois chiches cuits. :faim: :faim: