Les "nouillades"


	Les "nouillades" Posté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 18/08/2005 à 15h02 Ingrédients : 4 pers Portez à ébullition 3 litres d'eau avec 1 feuille de laurier. Ajoutez 400 gr de nouilles sans oeufs et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez (ne pas rincer à l'eau froide), enlevez la feuille de laurier. 200 gr de fromage d'Italie (charcuterie) coupé en lanières, 100 à 150 gr de fromage râpé, 2 bouquets de persil hachés, 1 pincée de muscade, poivre. Mélangez le tout aux nouilles encore chaudes, versez dans un moule à cake rincé à l'eau froide, tassez et laissez refroidir. Démoulez le gâteau de nouilles et coupez-le en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur. Dans une poêle, faites chauffez du beurre et faites dorer les tranches de part et d'autre. vous pouvez passez les tranches dans l'oeuf battu et, évent. dans de la chapelure avant de les rôtir. pour varier, remplacez les nouilles par des pâtes aux épinards. *vous pouvez aussi utilisez un reste de spaghetti que vous réchaufferez préalablement à l'eau salée. :cuistot: :faim: :faim: :faim: