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Mousse aux châtaignesPosté par Lina dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 18/08/2005 à 14h40 Bonjour, Ingrédients : 4 pers 2 kg de châtaignes 250 gr de beurre 250 gr de sucre 200 gr d'amaretti (biscuits) 1,5 dl de rhum 1 à 2 dl de crème liquide Des cerises conservées dans la Grappa Faites cuire les châtaignes, pelez-les et passez-les au passe- vite. Battez en mousse le beurre et le sucre et ajoutez-le à la purée de châtaignes. Imbibez les amaretti de rhum et versez le reste de liquide dans les châtaignes. Beurrez un moule à pouding, tapissez-le d'amaretti et remplissez de la masse de châtaignes que vous couvrirez avec le reste d'amaretti. Mettez au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures. Renversez et garnissez de crème fouettée et de cerises UN DELICE :D :wink: |
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