Moelleux à la rhubarbe


	Moelleux à la rhubarbe Posté par phil dans la rubrique Les gâteaux, le 08/08/2005 à 20h04 Gâteau :oops: Ingrédients : pour 6 personnes Tiges de rhubarbe 500 gr Beurre 150 + 20 gr pour le moule Œufs 3 Farine 300 gr + 20 gr pour le moule Sucre 150 gr Levure chimique ½ sachet Amandes mondées 100 gr Pour la garniture Farine 100 gr Sucre 100 gr Sucre glace 50 gr Préparation : Effilez la rhubarbe et lavez les tiges. Egouttez et coupez-les en petits tronçons d’un centimètre de côté. Faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez. Préchauffez le four th.6 (180°C). Mettez le beurre destiné à la pâte a fondre dans un bol supportant la chaleur, dans le four. Dans un saladier, préparez la pâte : battez les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez alors la farine et la levure tamisées, en alternant avec le beurre fondu que vous ajoutez petit à petit. Concassez grossièrement les amandes au rouleau à pâtisserie. Ajoutez-les à la pâte. Beurrez et farinez légèrement un moule à moule. Versez la pâte dans le moule. Posez les morceaux de rhubarbe sur la pâte. Ils s’enfonceront d’eux-mêmes à la cuisson. Préparez la garniture : dans un saladier, mélangez le sucre cristallisé, la farine et le beurre coupé en parcelle. Prétrissez du bout des doigts pour obtenir du « sablé » comme pour un crumble. Répartissez cette préparation sur le fond de pâte à la rhubarbe. Faites cuire 1 heure au four. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre. Laissez le gâteau tièdir puis démoulez-le sur une grille. Saupoudrez-le de sucre glace et servez tiède ou froid. Accompagnez ce gâteau d’une crème anglaise, de chantilly ou de glace vanille. Le pêcheur gourmand 8) -www.philcad.com


	Moelleux à la rhubarbe Posté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 09/08/2005 à 05h44 Bonjour, Et le gâteau à la rhubarbe d'Annie :D http://www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic997.php bonne journée


	Moelleux à la rhubarbe Posté par Thomas dans la rubrique Les gâteaux, le 09/08/2005 à 10h28 :D Hehe Lina ;) Merci Phil et Lina ;) :mrgreen:


	Moelleux à la rhubarbe Posté par phil dans la rubrique Les gâteaux, le 09/08/2005 à 12h50 Mille excuses à Annie, je vois que nous avons les mêmes sources, mes je n'avais pas vu la recette. Amicalement :? Phil