Gratin de pommes


Posté par Lina dans la rubrique Entremets aux fruits, le 08/02/2005 à 08h03


bonjour,

Un bon dessert vite préparé et délicieux : :wink:


Ingrédients : 6 pers.

8 pommes reinettes
150 gr de beurre ramolli + 20 gr pour le plat
150 gr de sucre
125 gr d'amande moulues
3 oeufs
2 dl de crème
75 gr d'amandes effilées
sucre glace pour le décor

Préchauffer le four à 210°C.
Peler et couper les pommes en deux, évidez-les et les mettre
les faces plate sur le fond d'un plat allant au four légèrement
beurré.
Préparer la crème d'amande : travailler à la fourchette le beurre
ramolli pour obtenir une pommade, ajouter le sucre et les
amandes moulues, mélanger au fouet, puis incroporer les oeufs
un à un. Tout en fouettant ajouter la crème.
Verser la préparation sur les demi-pommes et mettez le plat au
four 15mn.
Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle 2 à 3 mn
en remuant. Parsemer le gratin des amandes bien dorées et
saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir tiède.
Vous pouvez accompagner ce dessert avec de la glace à la
vanille ou de la crème chantilly.

Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, les amandes
moulues par des noisettes moulues,

bonne appétit
:D




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