Crème de petits pois au lait de coco


	Crème de petits pois au lait de coco Posté par Lina dans la rubrique Entrées à base de légumes, le 30/07/2005 à 12h47 Ingrédients : 4 pers 500 gr de petits pois frais (ou surgelés) 2 dl de lait de coco 12 feuilles de menthe 1 branche de persil plat 1,5 dl de crème liquide Huile d'olive - poivre du moulin 1 cuil à café de baies roses Ecossez les petits pois et mixez-les avec le lait de coco, les feuilles de menthe et 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Passez le mélange dans une fine passoire et réservez au frais. Montez la crème en chantilly et réservez au frais. Versez la crème de pois dans des chopes en verre, puis couvrez de chantilly. Parsemez de baies roses concassées, arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive et décorez de petits brins de persil et servez. :plateau: :faim2: *Pour les réfractaires au lait de coco, remplacez par de la crème liquide.