Tarte carotte-abricot


Posté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 26/07/2005 à 18h53





Ingrédients : 4 pers

1 rouleau de pâte brisée
400 gr d'abricots
100 gr de carottes râpées (non assaisonnées)
50 gr d'amandes en poudre
50 gr de sucre
1 dl de crème fraîche épaisse
1 oeuf - amandes effilées


Garnissez un moule à tarte avec la pâte. Mettez une feuille de
papier sulfurisé lesté de légumes secs sur le fond. Mettez au
four préchauffé à 200°C et cuisez 10 mn.

Dénoyautez les abricots pendant ce temps, et coupez-les
en quartiers.

Fouettez l'oeuf dans un saladier avec 50 gr de sucre, puis
incorporez la crème fraîche, les amandes en poudre et les
carottes râpées.

Répartissez ce mélange sur le fond de tarte et garnissez avec
les abricots. Remettez au four pendant 25 mn.
Eparpillez au terme de la cuisson d'amandes effilées grillées à
sec dans une poêle.

Laissez tiédir avant de servir.

:cuistot: :plateau: :faim:




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