Confiture de prunes-melon-pistaches


Posté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 25/07/2005 à 08h15





Ingrédients : Pour 4 bocaux de 375 gr


600 gr de prunes (vertes ou jaunes)
1 melon de 600 gr
le jus d'1/2 citron
1 kg de sucre à confiture (Gelsuc)
1 gousse de vanille
50 gr de pistaches décortiquées


Dénoyautez les prunes. Coupez le melon en 2, épépinez et
récuperez la chair, puis coupez-la en dés.

Mettez les fruits dans un faitout, ajoutez le jus de citron, les
pistaches, le sucre et la gousse de vanille fendue. Laissez
macérez 4 heures.

Portez le tout à ébullition en écumant de temps en temps.
A partir du premier bouillon, laissez cuire 5 mn. Retirez la
gousse de vanille.

Bien mélangez et mettez dans les pots ébouillantés. Couvrez à
chaud. (si vos pots ont un couvercle, retournez-les jusqu'à
complet refroidissement). Conservez dans un endroit sec.


:serveur: :D




Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec