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Crumpets aux groseillesPosté par Lina dans la rubrique Les beignets, crêpes, omelettes, soufflés..., le 25/07/2005 à 08h03 Bonjour Ingrédients : 4 - 6 pers (24 crumpets) 300 gr de farine 1 cuil à café de levure chilique 1/4 cuil à café de sel - 5 cuil à soupe de sucre 1,5 dl de lait - 50 gr de beurre liquide refroidi 3 oeufs 250 gr de groseilles GARNITURE : 200 gr de crème fraîche - sucre glace groseilles Crumpets : mélangez la farine, le levure, le sel et le sucre. Mélangez le lait, les oeufs et le beurre, ajoutez la farine, remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez reposer 30 mn à température ambiante. Incorporez les groseilles à la pâte. Dans une poêle avec un peu de beurre, disposez des portions de 1 - 2 cuil à soupe de pâte, aplatissez légèrement et dorer des 2 côtés. Mettez sur un plat et mettez au four préchauffé à 80°C. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Disposez les crumpets sur des assiettes, garnissez de fruits et décorez. *vous pouvez remplacez les groseilles par des cassis ou des fraises, coupés en petits morceaux. *remplacez la crème fraîche par de la crème vanille ou du fromage blanc. *confectionnez de grandes galettes et les couper en morceaux pour les déguster. :crepe: :faim2: |
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