Fruits rouges à la guimauve


	Fruits rouges à la guimauve Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 21/07/2005 à 15h42 bonjour, Ingrédients : 4 pers - 220Cal/portion 225 gr de groseilles égrénées 225 gr d'airelles 300 gr de petites fraises équeutées et coupées en 2 2 dl de jus de pomme sans sucre 75 gr de cassonade 1 bâton de cannelle SAUCE : 225 gr de framboises - 2 cuil à soupe de sirop de fruit 100 gr de guimauve Mettez les groseilles, les airelles et le sucre dans une casserole. Ajoutez le jus de pommes et la bâton de cannelle. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire à feu doux 10 mn, jusqu'à ce que les fruits ramollissent. Ajoutez les fraises et bien mélanger. Versez le mélange dans un récipient, couvrez et mettez au frais env. 1 heure. Enlevez le bâton de cannelle. Juste avant de servir, préparez la sauce. Dans une petite casserole, mettez les framboises et le sirop de fruit à ébullition, laissez mijoter 2 à 3 mn, jusqu'à ce que les fruits commencent tout juste à ramollir. Ajoutez les guimauves et faites chauffez jusqu'à ce qu'elles commencent à fondre. Répartissez la salade de fruits dans des coupes. Versez dessus la sauce de framboises et de guimauve et servez. *cette sauce est délicieuses sur de la glace à la vanille allégée. Pour une sauce plus colorée, remplacez les framboises par un assortiment de fruits d'été. :cuistot: :plateau: :manger: