Pâté de fromage aux épinards


	Pâté de fromage aux épinards Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 20/07/2005 à 16h13 Ingrédients : 4 pers - 64Cal/portion 100 gr de feuilles d'épinards frais 300 gr de fromage frais (au lait écrémé) 2 gousses d'ail écrasées brins de persil, estragon et ciboulette finement hachés sel et poivre ACCOMPAGNEMENT : feuilles de salades et fines herbes fraîches pain pita (pain grec) Equeutez et lavez les feuilles d'épinards. Mettez-les dans une casserole, couvrez et cuisez 3 à 4 mn jusqu'à ce qu'elles réduisent grâce à la vapeur produite par l'humidité des feuilles. (ne surtout pas trop cuire), bien les égouttez et séchez avec du papier absorbant. Tapissez le fond de 4 petits bols ou ramequins de papier de cuisson. Garnissez ensuite de feuilles d'épinards de façon à ce qu'elles dépassent du bord des bols. Mettez le fromage dans un saladier, ajoutez l'ail et les fines herbes. Bien mélanger le tout et assaisonnez selon vos goûts. Répartissez le mélange de fromage aux fines herbes dans les bols ou ramequins et rabattez dessus les feuilles d'épinards pour recouvrir le fromage ou recouvrez avec des feuilles d'épinards supplémentaires. Posez un cercle de papier sulfurisé sur chaque bol ou ramequin et posez dessus un poids de 100 gr Mettez au réfrigérateur 1 h Enlevez les poids et le papier. Démoulez les pâtés délicatement en passant un couteau sur les bords de chaque ramequin et renversez-les sur une assiette. Servez accompagné d'un mélange de feuilles de salade et de fines herbes, et de pain pita. :pain: :plateau: :faim2:


	Pâté de fromage aux épinards Posté par Anonymous dans la rubrique Cuisine diététique, le 10/09/2005 à 11h33 j'ai testé ça ce midi! c'est d'enfer! en tout cas ma mère a aimé!^^ :wink: par contre j'ai recalculé les calorie avec du fromage frais à 22kcal par portion de 25g donc j'arrivais à 132kcal/part


	Pâté de fromage aux épinards Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 10/09/2005 à 12h17 bonjour, Il y a les tableaux des valeurs caloriques dans la section "Diététique" dans ma recette c'est du fromage blanc avec du lait écrémé fromage blanc 100 gr à 20% = 80Cal fromage blanc100 gr à 40% = 115Cal et ravie que vous ayez aimer, c'est vrai que c'est un délice :wink: @+


	Pâté de fromage aux épinards Posté par Anonymous dans la rubrique Cuisine diététique, le 11/09/2005 à 20h31 aaah tu as donc pris du fromage blanc? j'avais opté pour des "carrés Frais" c'était marqué fromage frais donc je pensais que c'était bon!mdr