Gâteau aux pêches et framboises


	Gâteau aux pêches et framboises Posté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 20/07/2005 à 09h16 Ingrédients : 6 pers 6 pêches - 200 gr de framboises 3 oeufs - 1 yaourt nature 100 gr de beurre + 10 gr pour le moule 100 gr de fromage blanc 100 gr d'amandes en poudre 100 gr de confiture de framboises 150 gr de sucre - 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique Beurrez un moule à manqué (22 cm de diamètre). Mélangez la farine et la levure. Coupez le beurre en morceaux, écrasez-les avec une fourchette (en pommade), ajoutez le sucre, les oeufs et mélangez bien au fouet. Ajoutez le yaourt et incorporez progressivement la farine et les amandes en poudre. Versez cette pâte dans le moule et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 40 mn. (vérifiez la cuisson). Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir, puis coupeez-le en 2 dans l'épaisseur. Faites chauffez doucement la confiture dans une casserole. Tartinez-en 1 des demi-gâteaux et laissez-le refroidir. Tartinez l'autre moitié avec le fromage blanc, puis reconstituez le gâteau. Découpez les pêches en tranches fines (sans les peler). Badigeonnez la surface du gâteau avec de la confiture et recouvrez de fromage blanc. Répartissez les tranches de pêches et les framboises sur le gâteau. :serveur: :faim2: :hmm: