Poulet à la crème


Posté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 19/07/2005 à 08h28





Ingrédients : 4 pers

1 poulet de 1,2 kg découpé en 8 morceaux
5 de de cidre
3 échalotes
30 gr de beurre
1 cuil à soupe de farine
1,5 dl de crème fraîche
1 cuil à soupe de persil ciselé
sel - poivre

Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans
le beurre, salez et poivrez. Ajoutez les échalotes hachées, et
laissez-les suer 2 mn, saupoudrez avec la farine et mélanger.

Versez le cidre, portez à ébullition et laissez cuire sur feu
doux 30 mn. Posez le poulet dans un plat chaud. Versez la
crème dans la sauce en remuant, faites-la réduire un peu et
rectifiez l'assaisonnement. Remettez le poulet dans la cocotte
et donner un bouillon. Parsemez la fricassée de persil ciselé
et servez aussitôt.

Vous pouvez accompagner de riz nature ou pilaf

:plateau: :faim2:






Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec