Aubergines à la parmesane


Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 18/07/2005 à 06h17





Coupez les aubergines en tranches très fines et rôtissez-les
sur au gril bien chaud. Hachez des tomates cerises, de la mozzarella et du basilic,
et mélanger. Pour chaque portion, placez sur un plat prêt pour
le four 2 ou 3 tranches d'aubergines, recouvrez-les avec 2
cuillerées de tomates et mozzarella, saupoudrez de parmesan et
ajoutez 1 filet d'huile d'olive.

Mettez-les dans le four préchauffé à 180° pendant 5 mn, le
temps que la mozzarella fonde légèrement et servez.

:plateau: :faim2:




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