Marmelade d'oranges


	Marmelade d'oranges Posté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 15/07/2005 à 20h28 Bonsoir Ingrédients : pour 6 pots de 500 gr 6 grosses oranges - 1 citron 2,5 kg de sucre La veille, extraire le jus des oranges et du citron. Réservez les pépins et les enfermer dans un nouet de mousseline (ou une gaze hydrophile). Hachez grossièrement les écorces d'orange et de citron. Dans une bassine à confiture, mettez le jus, les écorces hachées et le nouet avec les pépins. Ajoutez 1/4 de litre d'eau et cuisez 1 h sur feu moyen en remuant de temps en temps. Ensuite, versez dans un saladier et laissez reposer toute la nuit. Le jour même, ajoutez le sucre à la préparation et le laisser se dissoudre pendant 2 h (remuez de temps en temps). Versez ensuite le mélange dans la bassine à confiture, portez à ébullition, puis laissez cuire 1 h à feu doux (à petits bouillons). Retirez le nouet et remplissez les pots et les fermer.