Sauce brocolis aux agrumes


Posté par Lina dans la rubrique Les sauces, le 15/07/2005 à 11h10


bonjour,


Ingrédients :

1 dl de jus d'orange
1/2 cuil à café de zeste d'orange blanchi
1 cuil à café de jus de citron
5 cuil à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de brocolis crus hachés
sel et poivre


Faites réduire le jus d'orange à 2 cuil à soupe.
Faites dissoudre le sel dans le jus de citron.
Ajoutez le jus d'orange froid, l'huile en fouettant. Poivrez.

Décorez de zeste d'orange et de brocoli.

Pour accompagner : salade de cabillaud, de crevettes, de
brocolis, de magrets de canard fumé, de maïs blanc.

:cuistot: :plateau:




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