Spaghettis aux sardines poêlées


Posté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 09/07/2005 à 20h25


bonsoir,


Ingrédients : 4 pers


400 gr de spaghettis
8 sardines prêtes à cuire
2 citrons
60 gr de beurre
2 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de menthe ciselée
sel et poivre

Prélevez le zeste des citrons et hachez-le finement, ou râpez-le.
Pressez-les et filtrez le jus.

Salez et poivrez les sardines. Poêlez-les à l'huile 2 mn de
chaque côté et gardez-les au chaud. Cuisez les spaghettis
dans de l'eau bouillante salée.

Mélangez dans une casserole le beurre, le jus et le zeste de
citron et 1 cuillerée de menthe. Poivrez et faites chauffez 5 mn
à feu très doux.

Egouttez les pâtes, mélangez-les avec le beurre parfumé,
vérifiez le goût. Répartissez-les sur les assiettes avec les
sardines, parsemez de menthe et servez.

:plateau: :faim2:




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