Idées avec du jambon de Bayonne


	Idées avec du jambon de Bayonne Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 09/07/2005 à 10h07 bonjour, Je vous mets les recettes avec le jambon de Bayonne, mais je les prépare personnellement avec du jambon cru du Valais (mais vous pouvez aussi utilisez d'autres jambon de votre choix) :wink: Pour 4 pers POMMES DE TERRE FARCIES Cuisez à l'eau 4 grosses pommes de terre en robe des champs. Entaillez-les, puis glissez dans chaque 1 tranche fine de jambon et 1 tranche de comté. Enveloppez dans du papier aluminium et cuisez au four à 210°C 20 mn, puis servez avec 2 dl de crème épaisse. BANANES APERITIVES Faites mariner 2 bananes pelées 20 mn avec 3 cuil à soupe de jus de citron, 4 pincées de curry et 4 pincées de piment. Enroulez-les chacune dans 2 tranches de jambon. Mettez dans un plat beurré puis cuisez au four à 210°C 15 mn. Servez chaud. PAVES DE CABILLAUD Assaisonnez 4 pavés de cabillaud avec 1 cuil à café de thym, enroulez-les dans 1 tranche de jambon. Posez-les dans un plat avec 250 gr de tomates cerises coupées en 2, 2 cuil à soupe d'huile et du poivre. Mettez au four à 200° 12 mn. env. AUMÔNIERES Posez sur 8 tranches de jambon 8 cuil à soupe de brousse avec 4 cuil à soupe de ciboulette et 2 cuil à soupe de cornichons hachés, salez et poivrez. Fermez en aumônière avec 1 brin de ciboulette. QUICHE EXPRESS Garnissez un moule à tarte de pâte brisée. Etalez 90 gr de jambon coupé en petits morceaux et 200 gr de tomates cerises. Nappez de 3 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs battus avec 2 dl de lait, 1 dl de crème et 1 cuil à café de thym. Salez et poivrez. Mettez au four à 180° 35 mn. TARTELETTES AUX POIRES Répartissez dans 4 petits moules, garnis de pâte feuilletée, 4 tranches de jambon coupés en lanières, 125 gr de camembert en morceaux et 2 poires en tranches citronnées. Mettez au four à 200° 25 mn. Servez chaud.