Trio de fruits gratinés


	Trio de fruits gratinés Posté par Lina dans la rubrique Les beignets, crêpes, omelettes, soufflés..., le 08/07/2005 à 14h08 bonjour, Ingrédients : 6 pers - 6 ramequins 300 gr de fraises 300 gr de framboises 300 gr de groseilles 6 cuil à café de farine 6 oeufs 1 litre de lait 1 gousse de vanille 90 gr de sucre 3 gouttes de fleur d'oranger Lavez, séchez et équeutez les fruits. Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition et retirez du feu. Versez la fleur d'oranger et la farine en pluie, en fouettant parfaitement. Réservez en laissant tiédir. Battez les oeufs en omelette avec le sucre, puis versez le lait en filet. Répartissez les fruits dans 6 ramequins et versez la préparation par-dessus. Mettez au four préchauffé à 210°C pendant 20 mn, puis passez en position gril et laissez gratiner 3 mn (surveillez). Servez tièdes.