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Tartare de Parmesan aux DattesPosté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 02/07/2005 à 15h05 bonjour, Raffiné, se prépare à l'avance :wink: Ingrédients : 2 pers 150 gr de parmesan (par ex : parmigiano reggiano) 50 gr de dattes fraîches (4 pièces env.) 1 cuil à café de poivre vert en saumure 2 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc ou balsamique 2 cuil à soupe d'huile d'olive Brisez le parmesan en petits morceaux. Coupez les dattes en 2, les dénoyautez et taillez-les en lanières. Rincez les grains de poivre à l'eau froide, égouttez-les et hachez-les finement. Mélangez le tout avec le vinaigre et l'huile. Laissez mariner à couvert 30 mn à température ambiante ou 1/2 journée au réfrigérateur. Retirez le tartare du réfrigérateur 30 mn avant de le servir et dressez-le sur 2 assiettes. Accompagner d'une salade d'orange et de betteraves rouges. :pain: :faim2: |
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